Dela Tara

Din dorinta de a folosi in bucatarie produse cat mai sanatoase si mai homemade, am dat intr-una din zilele in care navigam pe Instagram peste @paste_dela_tara. Fiind fana paste am intrat pe profil si am ramas impresionata.  Am hotarat sa comand tagliatelle colorate si evident celebri taietei, copii adorand supa cu acestia. Comanda a sosit repede chiar la scara blocului, in ambalaje simple si dragute cu sigla Dela Tara. Pentru ca am fost foarte multumita am vrut sa aflu si cum a pornit aceasta idee, astfel am aflat ca pastele sunt realizate 100% din faina remacinata din grau dur la care se adauga, in functie de reteta, oua provenite de la gaini crescute la sol in propria ferma dar si ingrediente naturale ca si spanacul sau sfecla rosie.

Produsele finale nu contin apa, coloranti, conservanti sau alti aditivi alimentari si au o textura ferma. De asemenea graul dur este o cereala bogata in proteine.

Afacerea este una de familie si toata lumea contribuie, pentru ca noi clujenii sa ne bucuram de paste autentice. Dupa o perioada lunga de timp de stat in Italia, reintoarcerea in Romania nu a fost usoara si ideea unei afaceri a venit rapid dupa timpul petrecut in strainatate si invatand diferite retete traditionale italienesti. Pastele se fierb foarte repede si au un gust deosebit, se simte diferenta dintre produsele comerciale gasite in supermarketuri si acestea care sunt de casa. Un ajutor pentru fiecare gospodina presata de timp. Pe langa pastele si taieteii de casa, am incercat si sosul ragu, un adevarat deliciu. Tot ce trebuie sa faci este sa cauti pe Instagram @paste_dela_tara sa lasi un mesaj sau sa suni la nr. de telefon 0747 508 222 si comanda ta va veni foarte repede. Am ramas foarte placut surprinsa de cat de repede mi s-a raspuns si de toata amabilitatea de care am avut parte.

P.S Go and try @paste_dela_tara

Paste integrale cu branza de capra si leurda

De cate ori spui paste multa lume se gandeste ca ia in greutate daca le consuma, este total gresit deoarece pastele combinate corect sunt recomandate in curele de slabire, consumate in prima parte a zilei. Ador pastele sub orice forma si combinate cu diferite branzeturi, legume si de ce nu carne. Este o mancare care poate fi facuta de orice gospodina intr-un timp foarte scurt si nu necesita multa pregatire inainte. De multe ori s-a intamplat sa fac paste cu ce aveam prin frigider si au iesit delicoase, iar membri familiei au fost incantati. Sustin ca in bucatarie in primul rand trebuie sa ai imaginatie si sa iti doresti sa gatesti si cu siguranta preparatele tale vor fi adorate.

Mergand prin piata si vazand atatea legume si frunze verzi, mi-a atras atentia leurda in mod deosebit. Fiecare masa avea expus frumos frunzele de leurda. Mi s-a facut pofta si mi-am cumparat doua legaturi pentru salata initial. Stiam ca este foarte sanatoasa si are multe beneficii, stimuleaza capacitatea de memorare si reduce starile depresive si cele de anxietate.

Ingrediente:

• 250 grame paste integrale La Molisana
• 1 legatura leurda proaspata
• 50 grame unt
• 1 catel de usturoi
• smantana lichida Alpro Rice
• 50 grame branza de capra La Colline
• sare
• fulgi de chilli

  Mod de preparare:

Intr-un wok sau vas adanc punem untul sa se topeasca iar cand e topit adaugam usturoiul taiat in 2 si lasam putin in unt, inainte sa punem smantanta vegetala lichida scoatem catelul de usturoi, sau daca sunteti fani inraiti usturoi puteti sa il puneti pasat, pentru o aroma mai puternica. Adaugam smantana lichida si leurda taiata fasii, lasam sa fiarba putin, vreo 3-4 minute si adaugam branza de capra. Si aici daca vreti si va place mult mai multa branza puteti adauga chiar 100 de grame dar fiind o branza mai puternica cred ca 50 de grame este suficient. Intre timp pastele au fost fierte conform instructiunilor de pe ambalaj si le punem peste compozitia de branza si leurda, adaugand sare si fulgi de chilli. Amestecam bine si servim cu putin parmezan pe deasupra.

Va vor incanta papilele gustative!

Cheesecake-ul a devenit un desert foarte cunoscut si apreciat. Gasim foarte foarte multe variante de cheesecake atat care necesita coacere cat si varianta fara coacere. Daca te pregatesti de o zi de nastere sau ai niste musafiri anuntati poti impresiona. Ceea ce trebuie sa stii este ca acest desert se consuma rece si necesita un timp de racire mai indelungat, asa ca ar fi foarte bine sa il gatesti cu o zi inainte pentru a-i oferi posibilitatea sa se raceasca. De asemenea avem nevoie de o tava rotunda de 26 cm detasabila si de o branza foarte fina, cea mai buna varianta este acea branza de vaci care se gaseste la Lidl in galetuta si are consistenta ideala pentru cheesecake. Am incercat aceasta reteta si cu alt tip de branza dar nu a iesit la fel de fina ca si cu branza de la Lidl. Inca un aspect de care trebuie sa tinem cont sunt biscuitii folositi, am facut reteta atat cu biscuiti fara zahar cat si cu biscuiti simpli si a iesit la fel de bun.

Ingrediente:

• 400 grame biscuiti fara zahar sau biscuiti digestivi
• 1 pachet de unt cu 60 % grasime
• o galetuta de branza pentru cheesecake de la Lidl
• 5 oua
• 5 linguri smantana
• 5 linguri gris
• zahar dupa gust
• coaja de la o lamaie

Mod de preparare:

Se zdrobesc biscuitii cat mai fin si se adauga peste ei untul topit si se amesteca. Toata compozitia se pune in tava si se intinde pe toata suprafata uniform apasand cu lingura sau cu fundul unui pahar pentru a fi cat mai bine intinsa. Se pune la frigider pana cand se pregateste compozitia care va fi adaugata peste.

Incepem prin a incalzi cuptorul la 180 de grade, temperatura care va fi scazuta in momentul in care vom introduce la cuptor cheesecake-ul. Intr-un vas mai mare adaugam cele 5 oua care le mixam bine cu zaharul, adaugam coaja de la lamaie si continuam sa mixam. Dupa ce sunt bine mixate adaugam lingurile de smantana, cele de gris si branza din galetuta. Mixam pana toata compozitia este foarte bine amestecata, va fi o compozitie mai lichida dar densa. Adaugam compozitia in tava unde am presat biscuitii si introducem la cuptor, reducand temperatura la 150-160 de grade. Cheesecake-ul va sta la cuptor undeva la o ora sau pana cand se face o crusta usor maronie pe deasupra. Cand acesta este gata lasam sa se raceasca natural, prima data in cuptor vreo 10-15 minute cu usa cuptorului intredeschisa. Dupa acest timp scoatem si lasam sa se racesca la temperatura camerei si doar dupa acest timp desfacem tava detasabila. Daca cheesecake-ul nostru s-a racit se poate pune la frigider si lasa pana la consum.

Cum il servim? Cred ca am incercat toate variantele posibile si mi se par la fel de delicioase. Tot ce pot spune este ca merge la fel de bine cu gem de casa de diferite arome, zmeura, trandafiri, caise dar cel mai bine merge cu gemul de afine.

De asemenea se poate face un sos de fructe de padure, punem la foc 500 de grame de fructe de padure cu 3 linguri zahar sau cu sirop de artar iar cand au fiert foarte bine le mixam cu un mixer vertical. Se serveste rece peste cheesecake.

Nu putem uita nici de sos de caramel care il putem face atat sarat cat si varianta dulce clasica. Intr-o tigaie punem la topit 200 de grame de zahar, cand acesta s-a topit adaugam 150 de grame de unt si amestecam in continuare. Dupa ce a fiert putin adaugam si 150 ml frisca lichida. Lasam sa fiarba vreo 5 minute dupa care tragem de pe foc si adaugam o lingurita de sare, daca alegem varianta sarata daca nu lasam asa dulce.

Veti adora acest desert cu siguranta!!