Archives iulie 2020

Lasagna cu legume

Lasagna cu legume

Lasagna cu legume

Un preparat rapid și ieftin pentru persoanele care se grăbesc și vor ceva deosebit la prânz. Pentru ca în ultima perioada am avut rețete care cuprindeau ingrediente mai scumpe am hotărât sa încercam ceva mai ieftin care poate fi gustos, eu personal am ajuns sa îndrăgesc lasagna cu legume mai mult ca și cea preparata cu diferite feluri de carne. Astfel pentru 5 porții de lasagna cu legume am cheltuit în jur de 40 de lei.

Ingrediente

  • o ceapa
  • 2 morcovi
  • 1 zuchinni mediu
  • 1 conserva roșii tăiate
  • 8-10 foi de lasagna în funcție de vasul/tava folosita
  • 50 grame unt
  • 1 lingura faina
  • 250 ml lapte
  • 100 grame cașcaval
  • sare
  • piper
  • ierburi de Provence
  • ardei iute

Mod de preparare

Intr-o tigaie punem o lingura ulei de măsline și călim ceapa tocata mărunt, după ce am călit ceapa adaugăm morcovul dat pe răzătoarea mare, călim împreuna și adaugăm dovlecelul tăiat cubulețe sau după preferințele fiecăruia.

Dupa ce legumele s-au călit bine adaugăm conserva de roșii, sarea, piperul, ierburile și ardeiul iute. Lasam în jur de 10 minute sa fiarbă la foc mediu. Eu de obicei fierb putin foile de lasagna, dar acest lucru nu este obligatoriu. Pregătim într-o alta tigaia sosul Bechamel din untul care îl lăsam la topit, adaugăm lingura de faina si stingem ușor cu lapte amestecând în continuu pentru a fi cât mai omogen, punem sare si piper si putina nucșoara, eu personal nu il prea folosesc fiind un condiment destul de tare, dar rețeta clasica de sos Bechamel este și cu nucșoara. Dupa ce am terminat sosul pregătim lasagna, un strat foile de lasagna, un strat compoziția din dovlecel, un strat sos Bechamel. Cel mai important este la final sa încheiem cu un strat de foi, peste care adaugăm sos și cașcaval răzuit.

Introducem la cuptorul preîncălzit pana este rumenita frumos pe deasupra. Aceasta rețeta poate fi îmbunătățita cu alte legume sau poate fi făcuta de la bun început cu alte legume, asta în funcție de fiecare și de gusturile fiecăruia.   .

Lasagna cu legume

Cheesecake fara coacere

Cheesecake fara coacere

Cheesecake fara coacere

Știm cu toții ca este necesar și câte ceva dulce din când în când, întrebarea este dacă îl putem face sa fie sănătos? Cu siguranța dacă vrem orice este posibil și rezultatul poate fi unul delicios.

Ingrediente

  • 200 grame migdale
  • 200 grame nuca
  • 200 grame curmale fără sâmburi
  • 50 ml ulei de cocos
  • 500 grame brânza de vaci dietetica
  • 500 ml frișcă
  • 2 linguri Xylitol
  • 50 ml zeama de la compot de vișine (nu este obligatoriu,doar pentru culoare)
  • 2 plicuri gelatina
  • fructe de sezon (afine, mure, zmeura, strugurași)

Mod de preparare

Înainte de a începe tot procesul care nu este deloc unul îndelungat, trebuie sa avem în vedere un aspect foarte important, migdalele și nucile se lasă la hidratat minim 3-4 ore sau chiar peste noapte. Este mult mai ușor și mai sănătos de lucrat asa cu acestea. Dupa ce au stat la hidratat se pun într-un blender alături de curmale și de cele 50 de ml de ulei de cocos, iar după ce s-au mărunțit bine se toarnă într-0 tava cu diametrul de 26-28 de cm și se uniformizează blatul. Trebuie sa fie un strat uniform dintr-un capăt în celalalt pentru a avea același nivel tortul, când am terminat acest lucru îl introducem la congelator pana pregătim crema.

Batem frișca bine, după care adaugăm brânza, este important sa fie și o brânza mai fina ca și textura pentru a arata și mai bine, ( brânza de la Lidl cea în galetuta la 1 kg este perfect pentru orice tip de cheesecake). Cele 2 linguri de Xylitol nu sunt chiar obligatorii, doar pentru cine vrea putin mai dulce. Dupa ce am adăugat si Xylitolul se adaugă și cele 50 ml de compot și gelatina pregătita după instrucțiunile de pe plic.

Scoatem din congelator blatul și adaugăm toată compoziția mixata și la fel introducem în congelator pentru încă 15 minute pentru a putea sa se întărească ca sa îl putem orna cu fructele proaspete. Se ornează după bunul plac cu fructe de sezon sau putem găsi și alte combinații în funcție de plăcerile fiecăruia.

Este un desert light și răcoros și vei impresiona cu siguranța musafirii sau de ce nu propria familie.  .

Feel free to tag us also on Instagram @healthystyle1218

Orez brun cu creveți

Orez brun cu creveți

Orez brun cu creveți

Ce să faci când nu ai timp și nici prea multe ingrediente prin casă. Cu siguranță ați avut și voi zile mai aglomerate, așa cum a fost și pentru mine. Căutând prin cămară am găsit o pungă de orez brun așa că mi-a venit ideea să fac o asociere cu niște creveți ( recunosc gata curățati și prefierți) și cânteva roșii proaspete culese din grădina bunicii.

Câteva cuvinte despre orezul brun – conține numeroase beneficii pentru sănătate fiind recomandat de nutriționiști în detrimentul celui alb.

Spre deosebire de orezul alb cel brun este bob întreg asta înseamnă că, conține toate cele 3 părți ale seminței fiind mai bogat în fibre și elemente nutritive precum sunt vitaminele și mineralele. Orezul brun conține mai puține calorii, nu conține gluten și este bogat în fibre.

Dacă tot v-am povestit cât este de bun orezul brun să vă spun și de ce avem nevoie pentru această rețetă.

Ingrediente:

    • 200 gr orez brun ( pentru 2 porții)
    • 10-12 creveți
    • 2 căței de usturoi
    • 2 roșii potrivite
    • 1/2 ceapă
    • Ulei de măsline
    • Sare și piper
    • Chilli
    • Cimbru

Cum preparăm:

“Cum preparăm orezul brun ( truc) 100 ml de orz se fierb în 250 ml apă”

Am pus orezul la fiert la foc mediu timp de 25 de minute. 

Până a fiert orezul, într-o tigaie antiaderentă am pus uleiul de măsline, ceapa și usturoiul pe care le-am lăsat la foc mediu până au devenit aurii. Am adăugat roșiile tăiate cuburi și am lăsat să se omogenizeze sosul pentru 2-3 minute. Dacă îți place mâncare mai picantă adaugi și câțiva fulgi de chilli, asezonezi cu sare și piper după gust după care punem și creveți. Pentru că am ales creveți prefierți am mai lăsat sosul pe foc doar 3 minute cât să se combine aromele.

După ce a fiert orezul l-am mai lăsat câteva minute în vasul în care a fiert și cu ajutorul unei furculițe am aerisit boabele pentru a deveni independente.

Am așezat orezul pe un platou, deasupra am pus sosul cu creveți și am garnisit cu câteva crenguțe de cimbru. Asta este tot !

Poftă bună!   .

 

Brownie cu quinoa și fructe

Brownie cu quinoa și fructe

Brownie cu quinoa și fructe

Nu știu voi dar eu sunt mare fană a negresei, însă nu imi pot face pofta prea des, așa că am tot căutat să găsesc o rețetă simplă, plină de nutrienți și sănătoasă care să imi satisfacă nevoia de dulce.

Am găsit această rețetă delicioasă de brownie cu quinoa.

Poate nu ați auzit sau nu ați consumat quinoa, acest aliment devenit în ultimi anii un adevărat supliment alimentar, plin de nutrienți, ușor de inclus în orice dietă oricât ar fii de restrictivă.

Quinoa cu toate că face parte din familia cerealelor este de fapt o sămânță ce nu conține gluten.

Quinoa poate fii un înlocuitor al orezului în unele rețete.

Specialiști în Nutriție consideră quinoa alimentul care poate suprima foametea și malnutriția la nivel mondial.

Brownie cu quinoa și fructe de pădure

Ingrediente:

180 gr quinoa ( nefiartă )

3 linguri pudră cacao

1 lingură miere de albine

2 linguri ulei de cocos

150 ml lapte de migdale

4 ouă

1 linguriță praf de copt

1 păstaie vanilie

Fructe de pădure

Preparare:

Quinoa se fierbe conform instrucțiunilor de pe ambalaj împreună cu păstaia de vanilie. După ce a fiert quinoa o lăsăm să se răcească. Când quinoa s-a racit complet o punem la blender și mixam până obținem o pastă, adăugăm restul ingredientelor și mixăm până la omogenizare. Compoziția trebuie sa fie relativ subțire, dar nu lichidă. Turnăm compoziția într-o tavă cu diametrul 25×15 cm tapetată cu hârtie de copt, după care punem pe desupra compoziției fructele de pădure și o dăm la cuptorul încălzit în prealabil la 185 grade pentru circa 40 min.

După ce este coaptă și răcita se poate pudra cu îndulcitor din ștevie.

Pofta Bună!   .

Brownie cu quinoa și fructe


1 2 3 4 5 6