Archives iulie 2020

Carnea alba

Carnea alba

Carnea alba

De câte ori întâlnim în diverse diete, meniuri și rețete sintagmele carne alba și carne roșie, cu toții cred ca ne gândim la culoarea cărnii. Foarte greșit acest lucru deoarece culoarea este data de mioglobina, și care se afla în diferite cantități în funcție de rasa, de vârsta și de sexul animalelor. Animalele de carne se pot împarți în doua categorii, în funcție de culoarea cărnii lor

Animale ce au carnea alba (vițel, porc, miel, ied, pasări de curte, curcan, iepure)
Animale ce au carnea roșie și neagra (bovine adulte, ovine și caprine adulte, bivol, rata, bibilica, gâsca, porumbel, struț și de asemenea tot vânatul)

In acest articol vom vorbi doar despre carnea alba, despre cum trebuie sa o gătim dar și cum trebuie sa arate atunci când o cumpăram. Delicate și plăcute la gust cărnurile albe se pregătesc în diferite feluri și nu pot lipsi de la masa, dar înainte sa ajungem sa o gătim trebuie sa fim atenți la niște aspecte atunci când o cumpăram, deoarece este foarte important ca tot ce consumam sa fie într-o stare cât mai proaspăta. Trebuie sa fim atenți sa nu fim păcaliți de culoarea de neon care se regăsește prin magazinele de unde cumpăram carnea , care o fac sa para mult mai strălucitoare chiar dacă nu este asa. La fel cum și un curent de aer o poate face mai roșie și mai apetisanta iar aceasta a fost tăiata de ceva vreme. Daca cumva intenționați sa achiziționați o pasare întreaga este foarte important sa luam în considerare pielea subțire, uscata și putin granulata, carnea tare cu încheieturile neînroșite și sub nici o forma aceasta nu trebuie sa emane din cioc nici un fel de miros.

Carnea alba

Cărnurilor albe li se potrivesc toate metodele de pregătire însa exista și unele caracteristice, în general mai delicate care nu se pot aplica și în cazul cărnii roșii. Pregătirea în cratița, înăbușit sau rumenit este una asemănătoare cu cea pentru friptura însa are loc într-un recipient închis, cratița mai înalta sau vas de lut, tava tapetata cu unt iar timpul de pregătire este cu 20% mai lung ca și cel al alimentelor făcute la cuptor. Carnea potrivita pentru acest tip de gătire este cea de vițel, de porc, miel, găina și chiar iepure. O alta metoda nu prea sănătoasa este prăjirea, adică cufundarea totala a cărnii în grăsime încinsa, dacă e posibil chiar într-o fripteuza. Înainte de a fi prăjita aceasta poate fi trecuta printr-o compoziție de pane, pentru a se obține un produs final crocant și gustos cu arome specifice în funcție de condimentele alese. Un alt sfat este alegerea de grăsimi care rezista la temperaturi ridicate, de exemplu, ulei extra virgin de măsline, ulei de arahide sau chiar și clasica untura. Fierberea înăbușita este o alta varianta de gătire a cărnii albe. Daca carnea este foarte slaba se recomanda sa se adauge bucatele de slănina, iar indicat este sa se folosească cratițe potrivite pe dimensiunea cărnii și nu de aluminiu deoarece înnegrește sosul. Carnea alba

Pentru a avea rezultate cât mai bune în realizarea unui fel de mâncare, indiferent care este acesta trebuie putina documentare. Nu trebuie sa fii chef sau bucătar ca sa poți avea un prânz, o cina, o masa festiva delicioasa și pe placul tuturor. Totul se învață dacă vrei și ai putin talent, trebuie doar sa vrei sa progresezi sa iți dorești mai mult și acest aspect este valabil în orice domeniu nu doar în bucătărie. Fiecare poate fi un bucătar iscusit și talentat la el acasă, unde cu siguranța gătește cu drag pentru cei apropiați.

Just go for it și cu siguranța vei fi apreciata!!  .

Carnea alba

Noodles cu legume în lapte de cocos

Noodles cu legume în lapte de cocos

Noodles cu legume în lapte de cocos

Noodles cu legume în lapte de cocos este o rețeta rapida care o poți pregăti când timpul nu este suficient și totuși vrei sa ai ceva sănătos pentru a pune pe masa. Pentru ca eram în criza de timp și pentru ca știu ca familia mea adora acest fel de mâncare, am deschis rapid frigiderul sa vad ce legume am, avantajul acestui fel de mâncare este ca îl poți face cu orice legume ai în frigider. Important e sa ai și niște lapte de cocos, iar pentru ca sunt fana înrăita a acestuia, sigur nu îmi lipsește din cămara.

Ingrediente

  • 1 ceapa alba
  • 1 ceapa roșie
  • 1 morcov
  • 1 zuchinni mic
  • 6 ciuperci mai mari
  • 1 ardei
  • 1 jumătate ardei iute
  • 1 conserva lapte de cocos
  • 1 pachet noodles

Mod de preparare

Legumele se taie mărunt sau cubulețe și se călesc bine, toate împreuna. Se adaugă laptele de cocos și se lasă sa fiarbă în jur de 5 minute. Se adaugă sare și piper. Intre timp se pregătesc conform indicațiilor de pe ambalaj tăiețeii și se adaugă peste compoziția de legume.

Se pot servi atât calzi cât și reci și sunt un deliciu.     .

Pilates

Pilates

Pilates

Pilates a fost dezvoltat de Joseph Pilates încă din secolul al XX-lea, el dezvoltând un set de exerciții menite sa consolideze mintea și trupul, acesta crezând ca sănătatea fizica și cea psihica sunt interrelationate, și trebuie sa ii dam într-o oarecare măsura dreptate. Aceasta clasa este foarte des întâlnita și apreciata de persoanele de toate vârstele atât în sălile din țara cât și în cele dinafara.

Trebuie sa știm ca Pilatesul este de asemenea o metoda de întărire a mușchilor profunzi, aceștia fiind responsabili cu postura. Ce sunt mușchii profunzi și unde ii găsim? Ei bine acestea sunt mușchii situați intre coaste și bazin dar și cei situați în jurul coloanei vertebrale. Cu cât acești mușchi sunt mai bine pregătiți cu atât mai multa stabilitate și putere are o persoana. Pilatesul este antrenamentul care te ajuta sa iți cunoști propriul corp, forței de care dispui și nu în ultimul rând a limitelor pentru a te ajuta sa îl folosești cât mai inteligent.

PilatesTrebuie sa ținem cont de câteva lucruri esențiale la aceasta clasa

  • Respirația
  • Controlul
  • Concentrarea
  • Precizia și acuratețea mișcărilor
  • Fluiditatea

Ceea ce mai trebuie menționat este faptul ca rezultatele nu vor fi vizibile după 3 ședințe, ci doar de la 10 ședințe în sus și menținând rutina mersului la sala chiar dacă este doar pentru clasele de Pilates. Acesta vine cu o serie de beneficii dacă mișcările sunt executate corect sub îndrumarea unui instructor licențiat, știm cu toții ca în zilele noastre se găsesc multe video-uri și filmulețe cu exerciții care le poți executa doar uitându-te la ele, dar oare le execuți corect, faci toate mișcările corect? Acestea sunt doar 2 dintre multele întrebări care ar trebui sa ți le pui înainte de a începe sa faci sport acasă indiferent de ce fel.

PilatesBeneficiile tuturor claselor aerobice sunt în primul rând starea de bine care este oferita, faptul ca uitam de stresul cotidian și ne mai și menținem. Dar aceasta este doar o mica parte din beneficii, trebuie menționat faptul ca menține mobilitatea, ameliorează durerile de spate și reduce tensiunea coloanei vertebrale, întărește sistemul imunitar, creste puterea de concentrare, creste puterea de oxigenarea a creierului, echilibrează centrul de greutate și chiar dacă este greu de crezut o astfel de clasa lenta poate ajunge sa ardă pana la 300 de calorii pe parcursul celor 50 de minute.

Ce trebuie sa faci? Daca ești hotărâta sa participi la astfel de clase, trebuie doar sa iți pregătești echipamentul necesar, un prosop si o pereche de adidasi speciali pentru sala și sa te înscrii la clase. Iti garantam ca nu vei regreta decizia luata iar după 2 luni de mers regulat la sala vei simți diferența și vei deveni dependenta.

Away Club în Cluj-Napoca are multe clase ca și Pilates care cu siguranța te vor atrage. Poți sa le consulți orarul pe www.awayclub.ro

Supa picanta de pui în stil asiatic

Supa picanta de pui în stil asiatic

Supa picanta de pui în stil asiatic

Supa picanta de pui în stil asiatic este foarte rapida și ușor de făcut. In funcție de preferințele fiecăruia se poate face mai picanta sau nu!

Ingrediente

  • 200 grame piept de pui
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 1 bucățica mica de ghimbir
  • 20 grame ciuperci urechi de lemn
  • tăieței de orez
  • ardei iute
  • pătrunjel
  • 100 ml sos de soia

Mod de preparare

Într-o oala mai mica se călește ceapa, morcovul tăiat bețișoare și bucățica de ghimbir răzuit, după ce acestea sunt bine călite se adaugă pieptul de pui și la fel se mai călesc câteva minute. Se stinge cu sos de soia și se adaugă și apa. Se lasă la fiert încă 10 minute timp în care se pune sare, piper și ardei iute. In funcție de preferințele fiecăruia se poate adaugă mai mult sau mai putin ardei iute. La sfârșit se adaugă și ciupercile urechi de lemn care au fost lăsate la înmuiat în apa fierbinte conform instrucțiunilor de pe ambalaj.

Tăiețeii se fierb separat și se pun în farfurie și peste se adaugă supa de pui.  .

ENJOY!!

P.S Daca vrei sa te simți ca și în Asia poți încerca sa mănânci cu bețișoare! =)


1 2 3 4 5 6