Archives iulie 2020

Limba de porc cu sos de roșii și măsline

Limba de porc cu sos de roșii și măsline

Limba de porc cu sos de roșii și măsline

Limba de porc cu sos de roșii și măsline este o rețeta destul de atipica și știu ca multa lume o privește cu o oarecare îndoiala. Eram copil când am descoperit aceasta rețeta la cineva în vizita, în fiecare an când mergeam la acea persoana în vizita ne servea la prin acest fel de mâncare. M-am îndrăgostit de la prima degustare sa spun asa, și i-am cerut mamei sa o introducă și în alimentația noastră. Zis și făcut iar când am ajuns la casa mea am continuat sa fac. Ce nu știe multa lume este faptul ca limba de porc este o delicatesa care conține multe vitamine dar și oligoelemente. Vitamine din grupa B sunt prezente în aceasta dar și vitamina E care este un antioxidant.

Ingrediente

  • 4 bucăți de limba de porc
  • 150 grame măsline
  • 300 grame de sos de roșii
  • 150 ml apa
  • 2 linguri amidon
  • 2 linguri ulei
  • sare
  • piper

 

Mod de preparare

Se pune la fiert limba în apa și sare. Când este bine fiarta se scoate din apa și se lasă sa se răcească, după care se curata de pielea care învelește limba din cauza ca aceasta este amara. Se taie bucatele mai mici și subțiri.

Într-o cratița se pune uleiul, iar când este încins se adaugă amidonul și se stinge cu sos de roșii și apa. Se amesteca bine și se lasă la fiert în jur de 10 minute. Dupa ce au trecut cele 10 minute se adaugă măslinele și limba și se mai lasă la fiert 8 minute timp în care amestecam.

Se poate servi atât rece cât și calda.  .

Pofta buna!

Bombonele Snickers

Bombonele Snickers

Bombonele Snickers

Cu toții avem perioade în care simțim nevoia să mâncăm ceva dulce, dar suntem destul de restrictivi mai ales dacă suntem la dietă.

Nu cred că există cineva care nu a gustat măcar o dată din delicioasele ciocolățele Snickers, combinația perfectă de caramel, arahide crocante și ciocolată.

Da știu creează dependență !!

Așa că m-am gândit să caut o rețetă sănătoasă dar la fel de delicioasă și iată că am găsit varianta perfectă.

De ce avem nevoie :

Ingrediente:( aproximativ 20-25 buc)

200 grame fulgi de ovăz

50 grame nucă de cocos (răzuită)

200 grame curmale fără sâmburi

100 grame unt de arahide crocant

100 grame ciocolată neagră  80% cacao

30 grame arahide sărate

Cum le preparăm:

  1. Se pun curmalele într-un bol cu apă caldă și se lasă la hidratat pentru 30 de minute.
  2. Se scurg curmalele de apă și se pun în bolul robotului unde le mixăm până obținem o pastă densă ( dacă este nevoie se poate adăuga puțină apă).
  3. Se adaugă peste pasta de curmale fulgi de ovăz, nuca de cocos, untul de arahide și se mixează totul până obținem un amestec omogen.
  4. Formează din compoziția obținută biluțe de ce dimensiune îți dorești pe care le așezi pe un platou. Ca să poți forma mai ușor biluțele lucreză cu mâna udă asta te ajută să nu se lipească.
  5. Topește ciocolata pe baie de aburi sau în cuptorul cu microunde.
  6. Mărunțește arahidele cu ajutorul unui cuțit.
  7. După ce ai terminat de format biluțele și ai topit ciocolata, iei pe rând câte-o biluță o scufunzi jumate în ciocolată o pui pe platou și presari arahide deasupra.
  8. Se păstrează la frigider într-o caserolă. Se pot congela dacă dorești și le scoți înainte cu jumătate de oră de a fii servite, te pot scoate din încurcătură când ai musafiri neanunțati.

Aceste bombonele nu conțin zahăr, pot spune că sunt aproape raw vegane, le poți consuma și în post, deci doar avantaje.

Pot fii o gustare pentru cine este la dietă( 2 bombonele să nu exagerăm totuși ).

Sper că v-a plăcut rețeta și o încercați și voi!  .

Risotto cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare

Risotto cu fructe de mare este mâncarea preferata a fetitei mele și cred ca am ajuns sa o gătesc o data la doua săptămâni pentru ca nu se satura de aceasta iar fructele de mare ii oferă o savoare aparte. Risotto poate fi făcut în multe combinații dar noi o preferam pe aceasta din cauza ca fructele de mare sunt sănătoase și conțin o cantitate valoroasa de proteina.

Ingrediente

  • o ceapa
  •  500 de grame fructe de mare combinate (scoici, creveți, calamar)
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 200 ml vin alb demidulce
  • 50 grame unt
  • 300 grame risotto
  • 1 legătura frunze de pătrunjel
  • 2 linguri parmezan
  • 400 ml supa de pui
  • sare
  • piper

Mod de preparare

Ceapa se călește bine în uleiul de măsline. Când e călita se adaugă fructele de mare și vinul alb demidulce. Se lasă la fiert în jur de 7 minute după care se adaugă risotto spălat și strecurat și se amesteca bine. Treptat adaugăm supa de pui și tot amestecam. Trebuie adăugata treptat deoarece risotto absoarbe destul de multa și trebuie amestecat tot timpul. Se asezonează cu sare și piper, chiar se pot pune si câțiva fulgi de chilli pentru cei care prefera varianta mai picanta. la sfârșit când este risotto bine fiert, se adaugă untul și parmezanul. Se poate servi atât rece cât și cald alături de un pahar de vin.

Mâncare de fasole verde cu carne de pui

Mâncare de fasole verde cu carne de pui

Mâncare de fasole verde cu carne de pui

Vă plac mâncărurile gustoase și rapide de vară? Dacă tot este sezonul fasolei verde culeasă din grădina bunicilor m-am gândit să vă propun azi o mâncare ușoară și la propriu și la figurat, dietetică dar și gustoasă.

Este o mâncare pe care o putem consuma la masa de prânz sau de ce nu la cină.

Eu am ales să fac această mâncare cu pulpe de pui dar poți alege piept de pui sau carne de porc, vită asta dacă nu ținem cont de vreo dietă.

Acestea fiind zise, hai să ne apucăm de mâncărica asta simplă și gustoasă!

Ingredientele folosite pentru 4 porții au fost următoarele :

  • 450 gr fasole verde
  • 400 gr pulpe de pui
  • 1 ceapă mare
  • 1 ardei gras
  • 1 lingură de ulei
  • 1 -2 roșii bine coapte
  • Sare și piper după gust
  • Puțin cimbru proaspăt

 

Cum am preparat :

  1. Am pus lingura de ulei într-o cratiță la încins, după care am adăugat ceapa și ardei tăiat cubulețe și le-am lăsat la călit.
  2. Am tăiat carnea în bucăți mai mici și am pus peste ceapă și ardei.
  3. Condimentezi cu sare,piper, cimbru, adaugi 150 ml apă și lași totul să fiarbă înăbușit pentru 10 min, amestecând din când în când să nu se prindă de oală.
  4. Punem fasolea verde spălată și curățată, mai adăugăm apă și lăsam să fiarbă sub capac.
  5. Când fasolea dă semne că este fiartă încercăm  și carnea să fie bine fiartă,adăugăm roșiile cuburi și mai lăsăm să fiarbă 10 min.
  6. La final presarăm mâncarea de fasole cu pătrunjel prospăt sau cimbru.

Poftă bună!  .


1 2 3 4 5 6