Archives august 2021

Tort de clătite cu brânză de vaci, zmeură și migdale caramelizate!

Tort de clătite cu brânză de vaci, zmeură și migdale caramelizate!

Uneori trebuie doar să îți lași imaginația să fie creativă, hai să ieșim din zona de confort a bunicii și să renunțăm la torturile de pandișpan și multă frișca.

Recunosc nu este rețeta mea 100 % dar am readaptat-o cu ce aveam prin frigider.

Pentru aluatul de clătite avem nevoie de:

  • 240 gr de făină
  • 120 gr zahăr pudră ( sau înlocuim cu ștevie)
  • 50 gr unt
  • 500 ml lapte
  • 2 ouă
  • 40 gr cacao
  • 2 lingurițe esență vanilie

Într-un bol amestecăm ingredientele uscate: făina, zahărul și cacaoa și le omogenizam.

Separat mixam cele 2 ouă peste care adăugăm untul topit, laptele și esența de vanilie.

Peste compoziția umedă incorporăm treptat Ingredientele uscate și mixăm bine.

Într-o tigaie unsă cu un și încinsă bine coacem clătitele. Eu am avut nevoie de 7 clătite pentru forma mea, restul le-am savurat cu gem?.

Pentru crema de brânzâ avem nevoie de:

  • 650 gr brânză de vaci proaspătă
  • 300 ml frișcă lichidă
  • 20 gr gelatină
  • 150 ml lapte rece
  • 120 gr zahăr pudră sau ștevie

Într-un bol amestecăm cu ajutorul unui mixer brânza de vaci cu frișca și zahărul omogenizând bine.

Gelatina o hidratăm în 150 ml de lapte rece și o incorporăm în compoziția de brânză

Mod de asamblare:

Într-un bol mic punem o clătită în care se pune 2 linguri de compoziție de brânză, zmeură și migdale. Formam un săculeț și îl punem intr-o formă reglabilă pe care o punem în prealabil peste un platou. Formăm 7 săculeții pe care îl aranjam uniform în formă fără a lasă goluri. Deasupra săculetilor pune restul se cremă ce ne-a rămas și nivelăm. Lăsam la rece pentru 3 ore după care decorăm lăsându-ne imaginația să fie creativă.

Sper să îl încercați promit că este delicios!

Tarta de dovlecel

Tarta de dovlecel

Suntem în plin sezon al minunatului dovlecel așa că trebuie să profităm cât mai mult și să gătim rețete ușoare dar declicioase. Pentru că are un conținut mare de apă, dovlecelul este leguma ideală pentru orice dietă sănătoasă. Conține vitamine, minerale și are un impact benefic asupra digestiei, scăzând riscul de boli cardiovasculare.

1️⃣0️⃣0️⃣g de dovlecel crud are doar 1️⃣2️⃣calorii‼️

Pentru rețeta mea de Tarta de dovlecel avem nevoie de:

  • 500 gr dovlecel( un dovelcel mare)
  • 1 morcov mare
  • 1 ceapă
  • 5 ouă
  • 250 gr telemea
  • 130 gr făină integrală
  • 1 praf de copt
  • 60 ml ulei
  • Sare și piper

Mod de preparare:

  1. Preîncălzim cuptorul la 170 de grade.
  2. Curățăm legumele și le dăm prin răzătoarea mare.
  3. Radem și brânza telemea și o amestecăm cu legumele.
  4. Batem cele 5 oua după care adăugăm legumele împreună cu brânza și amestecăm bine.
  5. Adăugăm făina împreună cu praful de copt și uleiul, după care omogenizăm bine totul.
  6. Condimentăm cu sare și piper după gust, pune totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și lăsam 40 min la cuptor.
  7. Scoatem din cuptor, lăsam să se răcească și o servim alături de o salată.
  8. Sper să încercați și voi rețeta!