Tortilla de cartof dulce cu spanac și mozzarella light
De mult îmi doream să încerc o rețetă de tortilla din cartof dulce, dar parcă nici una nu era pe placul meu. Așa că am citit, analizat și adaptat propria mea rețeta de tortilla la cuptor.
Ingrediente:
– 2 cartofii dulci
– 2 cepe albe medii
created by Polish
– 150-200 gr spanac proaspăt
– 2 cățel de usturoi
– 7 ouă
– 2 linguri ulei de măsline
– Sare și piper
– 125 gr mozzarella light
Mod de preparare:
1. Curățăm cartofii dulci și ii punem la fiert.
2. Intr-o tigaie punem uleiul de măsline și ceapa tocată solzișori la înmuiat.
3. După ce cartoful este fiert, îl lăsam la răcit și îl feliem subțire.
4. Luăm o tavă rotundă cu inel detașabil pe care o tapetat cu hârtie de copt.
5. Batem cele 7 ouă peste care adăugăm sare, piper și usturoiul pisat.
6. Începem să montăm tortilla astfel: un strat de cartof dulce, un strat de ceapă și unul de spanac, repetăm operațiunea după care turnă amestecul de ou și punem mozzarella feliată deasupra și dăm totul la cuptor pentru 30 -35 minunate la 180 grade.
7. Lăsam să se răcească, după care o scoatem din tavă și o servim alături de o salată.
8. Poftă bună!