Risotto cu ciuperci și parmezan

Risotto cu ciuperci și parmezan

Recunosc nu sunt o mare fană a orezului în iubesc ciupercile și parmezanul, tocmai de accea am zis să dau o șansă acestei rețete și ce credeți m-a cucerit.

Pentru acest preparat avem nevoie de:

  • 240g orez cu bob mare
  • 300g ciuperci proaspete Champion
  • 2 linguri de ulei de măsline
  • 60g unt 80% grăsime
  • 1 ceapă mică tocată
  • 1 cățel de usturoi zdrobit
  • 1 cățel de usturoi tocat mărunt
  • 50ml vin alb sec
  • sare, piper măcinat
  • 750-800 ml supă fierbinte
  • 60gr
  • fulgi de parmezan pentru decor

Mod de preparare:

  • Intr-o oală punem orezul și 1/3 din supă.
  • Călim ceapa și usturoiul în unt și ulei de măsline
  • Adăugăm peste ciupercile, orezul și usturoiul tocat mărunt și le călim împreună.
  • Asezonăm cu sare și piper după care adăugăm și vinul.
  • Treptat incepem să adăugăm supa fierbinte timp de 12-15 min și amestecăm ușor.
  • După ce este gata, adaugă și o bucățică de unt rece și o cantitate mare de parmezan ras.

Poftă bună!

Paste integrale cu branza de capra si leurda

Paste integrale cu branza de capra si leurda

Paste integrale cu branza de capra si leurda

De cate ori spui paste multa lume se gandeste ca ia in greutate daca le consuma, este total gresit deoarece pastele combinate corect sunt recomandate in curele de slabire, consumate in prima parte a zilei. Ador pastele sub orice forma si combinate cu diferite branzeturi, legume si de ce nu carne. Este o mancare care poate fi facuta de orice gospodina intr-un timp foarte scurt si nu necesita multa pregatire inainte. De multe ori s-a intamplat sa fac paste cu ce aveam prin frigider si au iesit delicoase, iar membri familiei au fost incantati. Sustin ca in bucatarie in primul rand trebuie sa ai imaginatie si sa iti doresti sa gatesti si cu siguranta preparatele tale vor fi adorate.

Mergand prin piata si vazand atatea legume si frunze verzi, mi-a atras atentia leurda in mod deosebit. Fiecare masa avea expus frumos frunzele de leurda. Mi s-a facut pofta si mi-am cumparat doua legaturi pentru salata initial. Stiam ca este foarte sanatoasa si are multe beneficii, stimuleaza capacitatea de memorare si reduce starile depresive si cele de anxietate.

Ingrediente:

  • 250 grame paste integrale La Molisana
  • 1 legatura leurda proaspata
  • 50 grame unt
  • 1 catel de usturoi
  • smantana lichida Alpro Rice
  • 50 grame branza de capra La Colline
  • sare
  • fulgi de chilli

  Mod de preparare:

Intr-un wok sau vas adanc punem untul sa se topeasca iar cand e topit adaugam usturoiul taiat in 2 si lasam putin in unt, inainte sa punem smantanta vegetala lichida scoatem catelul de usturoi, sau daca sunteti fani inraiti usturoi puteti sa il puneti pasat, pentru o aroma mai puternica. Adaugam smantana lichida si leurda taiata fasii, lasam sa fiarba putin, vreo 3-4 minute si adaugam branza de capra. Si aici daca vreti si va place mult mai multa branza puteti adauga chiar 100 de grame dar fiind o branza mai puternica cred ca 50 de grame este suficient. Intre timp pastele au fost fierte conform instructiunilor de pe ambalaj si le punem peste compozitia de branza si leurda, adaugand sare si fulgi de chilli. Amestecam bine si servim cu putin parmezan pe deasupra.

Va vor incanta papilele gustative!

Homemade Cheeseburger

Homemade Cheeseburger

Homemade Cheeseburger

Indiferent de stilul de viata adoptat sau dieta care o tinem cu siguranta o data ne trece prin cap deliciosul burger. Chiar daca suntem la regim, meritam din cand in cand cate un cheat day, (o zi in care sa mancam ce poftim fara sa mai tinem cont de reguli). Burgerul este celebru atat in randul copiilor si poate fi gatit atat sanatos pentru acestia, cat si mai putin sanatos pentru adulti in functie de ingredientele folosite si adaugate in el. Desi e mai usor sa comandam si sa nu ne pierdem timpul cu gatitul, cred ca varianta mai sanatoasa e aceea realizata in casa de fiecare. In supermarketuri gasim la ora actuala diferite tipuri de carne pentru burgeri, atat de porc cat si de vita, si de multe ori chiar si de pui. Aceasta poate fi achizitionata atat din magazine dar putem sa o pregatim si in casa. Pentru ca am fost foarte pe fuga si nu am avut timp de aceasta data sa pregatesc carnea acasa, am cumparat gata pregatita de vita pentru ca burgerul la origine este din carne de vita.

Pe langa carnea care va fi pusa in burger, mai avem nevoie de diferite ingrediente si asta in functie de preferintele celor din casa. Maioneza clasica poate foarte bine fi inlocuita cu o maioneza de avocado care este delicioasa si nu va trece neobservata dar va fi placuta pentru toata lumea. Dar fiind o cheat day putem sa consumam si putina maioneza clasica, daca dupa aceasta zi revenim la mancarea sanatoasa si la antrenamentele din sala sau alergat.

Ingrediente:

  • chifla neagra
  • carne pentru burger de vita sau poate fi inlocuita cu pui sau porc daca vita nu este agreata
  • salata verde
  • ceapa felii sau ceapa caramelizata
  • dulceata de ardei iute sau sos sweet chilli
  • cascaval felii
  • castraveti murati homemade

Mod de preparare:

Ingredientele enumerate mai sus sunt in functie de preferintele noastre dar pot fi inlocuite in mare parte sau adaptate in functie de preferintele fiecaruia, un lucru fiind foarte important si anume burgerul nu trebuie sa fie foarte plin de ingrediente deoarece isi pierde din savoare.

Incepem prin a pregati carnea de burger care poate fi foarte bine gatita pe un gratar de piatra electric in caz ca exista in casa asa ceva sau pe hartie de copt intr-o tava la cuptor daca nu avem gratar electic. Daca esti la aer curat si pregatesti un gratar cu foc de lemne sigur gustul va fi mai deosebit ca si cel pregatit acasa. Focul de lemne da o alta aroma gratarelor.

Mentinem temperatura undeva la 150-160 de grade in cuptor si din cand in cand intoarcem pe cealalta parte carnea, va fi mult mai sanatoasa ca si varianta prajita in ulei in tigaie. Cand aceasta este gata punem cate o felie de cascaval pe carne si lasam sa se topeasca putin. Pregatim chifla, si aici in functie de alegerea fiecaruia, mie personal imi plac mult mai mult chiflele integrale sau cele cu seminte. Gasim si aici o gama foarte variata din care putem sa alegem.

Este bine sa pregatim toate ingredientele care urmeaza sa fie adaugate in burger inainte sa incepem asamblarea sa. Pe partea inferioara a chiflei taiata in 2 punem maioneza clasica sau maioneza de avocado, adaugam salata taiata fasiute si carnea de burger scoasa din cuptor alaturi de cascavalul topit peste. Dupa ce am adaugat carnea urmeaza restul ingredientelor, pentru ca sunt fana inraita mancare picanta am pus peste dulceata de ardei iute, homemade si ceapa taiata rondele. Eram destul de grabita in pregatirea mancarii asa ca nu am mai caramelizat ceapa. Totusi ingredientele sunt in functie de placerile si dorintele fiecaruia.

P.S Pofta buna!! Cheat day fericit :)) !!

Paste cu ton și dovlecel

Paste cu ton și dovlecel

Suntem mereu pe fugă și nu apucăm să gătim, dar asta nu este o scuză. Cu siguranță se găsește timp să pregătim o porție de paste decât să comandăm mâncare.

Eu vă propun o porție de paste cu ton și dovlecel, promit că vă veți îndrăgosti de ele.

Ingrediente: 2 Porții

120 gr spaghetti ( înainte de fierbere)

2-3 căței de usturoi

1 conservă de ton în suc propriu

1/2 dovlecel

1-2 linguri ulei de măsline

Sare, piper

Mod de preparare:

  1. Pregătim Ingredientele : tăiem dovlecelul cuburi, scurgem conserva de ton bine de apa.
  2. Intr-o tigaie punem uleiul de măsline și lăsam să se încingă puțin, după care adăugăm usturoiul și lăsam 1 minut.
  3. Adăugăm și dovlecelul și lăsam până se înmoaie.
  4. După ce este pătruns dovlecelul adăugăm tonul, asezonăm cu sare și piper și mai lăsăm 1 minut pe foc.
  5. Intr-o oală punem apă la fiert și fierbem spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (6-8 min).
  6. Când sunt fierte spaghetele luăm o cană de apă de la fierberea lor și le scurgem bine.
  7. Punem spaghetele peste sosul de ton cu dovlecel amestecăm bine. Dacă este nevoie mai poți pune puțină de la paste. Gustăm și mai punem sare și piper dacă este nevoie.

Poftă bună!


1 2