Paste cu ton și dovlecel

Paste cu ton și dovlecel

Suntem mereu pe fugă și nu apucăm să gătim, dar asta nu este o scuză. Cu siguranță se găsește timp să pregătim o porție de paste decât să comandăm mâncare.

Eu vă propun o porție de paste cu ton și dovlecel, promit că vă veți îndrăgosti de ele.

Ingrediente: 2 Porții

120 gr spaghetti ( înainte de fierbere)

2-3 căței de usturoi

1 conservă de ton în suc propriu

1/2 dovlecel

1-2 linguri ulei de măsline

Sare, piper

Mod de preparare:

  1. Pregătim Ingredientele : tăiem dovlecelul cuburi, scurgem conserva de ton bine de apa.
  2. Intr-o tigaie punem uleiul de măsline și lăsam să se încingă puțin, după care adăugăm usturoiul și lăsam 1 minut.
  3. Adăugăm și dovlecelul și lăsam până se înmoaie.
  4. După ce este pătruns dovlecelul adăugăm tonul, asezonăm cu sare și piper și mai lăsăm 1 minut pe foc.
  5. Intr-o oală punem apă la fiert și fierbem spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj (6-8 min).
  6. Când sunt fierte spaghetele luăm o cană de apă de la fierberea lor și le scurgem bine.
  7. Punem spaghetele peste sosul de ton cu dovlecel amestecăm bine. Dacă este nevoie mai poți pune puțină de la paste. Gustăm și mai punem sare și piper dacă este nevoie.

Poftă bună!

Lasagna cu foi de vinete și carne de pui

Lasagna cu foi de vinete și carne de pui

Recunosc că pentru mine foarte mulți ani nu a existat alt mod de a consuma vinetele decât în binecunoscuta salată de vinete cum probabil a fost și pentru mulți dintre voi.

Însă azi mi-am propus să încerc ceva nou, așa s-a “născut” lasagna mea cu foi din vinete. Am citit multe rețete de  lasagna cu vinete dar nici una parcă nu era pe placul meu, așa că m-am pus pe gătit și mi-am creat propria rețeta.

Am căutat în frigider și am scos ingredientele care imi plac, așa că pentru această rețetă avem nevoie de :

  • 2 vinete medii
  • 2 cepe
  • 2-3 căței de usturoi
  • Ulei
  • 500 gr carne tocată de pui
  • Pastă de ardei ( făcută în casă)
  • 1 conservă de roșii decojite
  • Mozzarela
  • Sare, piper, busuioc

Bun lista ingredientelor este gata să trecem la gătit.

Mod de preparare:

  1. Spălăm bine vinetele și le tăiem rondele după care le presăm cu sare și le lăsăm într-o strecurătoare.
  2. Tăiem ceapa și usturoiul mărunt și le punem la călit într-un vas în care am pus 1 lingură de ulei de măsline. Le lăsăm să se înmoaie.
  3. Adăugăm carnea tocată peste și amestecăm să nu se prindă de vas, după care adăugăm 2-3 linguri pastă de ardei amestecăm bine și lăsăm să fiarbă totul la foc mic pentru 5 min.
  4. Tăiem roșiile cuburi și le adăugăm peste.
  5. Condimentăm cu sare și piper și lăsăm să mai fiarbă la foc mic totul până ce este gătită carnea. Oprim focul și lăsăm deoparte deocamdată.
  6. Vinetele bine scurse de apă le prăjim intr-o tigaie antiaderentă în care punem puțin ulei.
  7. După ce am terminat de prăjit vinetele ne apucăm să asamblăm lasagna.
  8. Intr-o tavă antiaderentă punem un strat de vinete, după care felii de mozarella, sosul de carne și repetăm operațiunea de trei ori ultimul strat fiind de vinete peste care punem sos de rosii cât să acoperim bine și felii de mozzarella.
  9. Preîncălzim cuptorul la 180 de grade și introducem tava la copt până se rumenește bine totul.

Lăsăm să se răcească și o servim !

Poftă bună!

Lasagna cu foi de vinete și carne de pui.

Mâncare de cartofi dulci cu năut

Mâncare de cartofi dulci cu năut

Mâncare de cartofi dulci cu năut

Probabil sunt persoane care nu au consumat cartof dulce sau năut. Despre cartoful dulce vă pot spune ca are un gust dulceag, asemănător doveleacului. Un cartof dulce mediu, gătit conţine aproximativ 180 de calorii şi are un indice glicemic mediu. În plus, aceeaşi cantitate îţi asigură 214% din doza zilnică recomandată de vitamina A, 52% din vitamina C, 50% de mangan, 35% de acid pantotenic, 34% de vitamina B6 şi biotină. Năutul este un aliment sănătos și gustos. Substitut ideal pentru carne, este bogat în fibre eficiente pentru combaterea constipației și controlul apetitului. Năutul poate asigura cel putin 20% din necesarul zilnic de proteine, fibre, acid folic și minerale. Acum dacă tot v-am spus despre ele să vă dau și o rețetă ușor de preparar dar foarte gustoasă.

Ingrediente:

1 cutie de năut (400 gr.)

2 cartofi dulci

1 cutie de roșii cuburi

1 ardei kapia

2 tulpini țelină apio

1 ceapă medie

1-2 căței de usturoi

5-6 bucăți de spanac congelat

1-2 linguri ulei de măsline (sau de floarea soarelui)

Condimente: sare, piper, chimen măcinat, busuioc uscat (toate după gust)

Mâncare de cartofi dulci cu năutPreparare:

Cel mai bine este să incepem să curățăm și să tăiem toate legumele: tăiem ceapa mărunt, mărunțim căței de usturoi, ardeiul, cartoful dulce și telina le tăiem cuburi. Năutul se strecoară de apă și se spală sub jet de apa intr-o sită. După ce am pregătit tot ne apucăm  de treabă.

  1. Intr-o cratiță punem 1 lingură de ulei de masline peste care pune ceapa și o lăsăm să se înmoaie 3-4 minute la foc mic, după care adăugăm  pe rând: țelina, ardeiul și cartoful dulce și le lăsam la călit aproximativ 2 minute amestecat din când în când.
  2. Adaugăm usturoiul și mai lăsăm 1 minut dar amestecam pentru a nu se arde.
  3. Se adaugă 1-2 pahare de apă cât să acopere totul și se lasă sa fiarbă până  se înmoaie toate legumele.
  4. Când sunt aproape fierte toate legumele ( verificăm cu o furculița) se adauga roșiile  cuburi, spanacul și năutul și se lasă să fiarbă încă 5-10 min până vedem că scade din lichid.
  5. Condimentăm cu sare, piper, chimen măcinat, busuioc și piper după gust. Poți adauga și alte mirodenii după preferințe.

Poftă bună!

P.S Această mâncărică poate fii servită și cu orez sau quinoa. Eu am ales să o servesc așa alături de o salată de sfeclă roșie.

Mâncare de cartofi dulci cu năut.

Brânza Feta la cuptor

Brânza Feta la cuptor

Brânza Feta la cuptor

Încercam în timpul verii sa diversificam cât mai mult meniul nostru și sa adaugăm în el cât mai multe fructe și legume proaspete. Astfel va propunem o varianta de brânza la cuptor cu legume.

Ingrediente:

1 pachet brânza Feta sau mai multe dacă gătiți pentru mai multe persoane

50 ml ulei de măsline

2 -3 roșii

2 ardei kapia

1 ardei iute

optional măsline negre fără sâmburi

Mod de preparare:

Într-un vas de termorezistent punem un strat de ardei tăiat rondele, un strat de roșii tăiate rondele și ardeiul iute, peste punem bucățile de brânza Feta și stropim cu ulei de măsline. Peste brânza așezam din nou straturi de ardei rondele și de roșii și dam la cuptor pentru maxim 15 minute la o temperatura de 160 de grade.

Pofta Buna!!

Brânza Feta la cuptor.


1 2 3 4