Carnea alba

Carnea alba

Carnea alba

De câte ori întâlnim în diverse diete, meniuri și rețete sintagmele carne alba și carne roșie, cu toții cred ca ne gândim la culoarea cărnii. Foarte greșit acest lucru deoarece culoarea este data de mioglobina, și care se afla în diferite cantități în funcție de rasa, de vârsta și de sexul animalelor. Animalele de carne se pot împarți în doua categorii, în funcție de culoarea cărnii lor

Animale ce au carnea alba (vițel, porc, miel, ied, pasări de curte, curcan, iepure)
Animale ce au carnea roșie și neagra (bovine adulte, ovine și caprine adulte, bivol, rata, bibilica, gâsca, porumbel, struț și de asemenea tot vânatul)

In acest articol vom vorbi doar despre carnea alba, despre cum trebuie sa o gătim dar și cum trebuie sa arate atunci când o cumpăram. Delicate și plăcute la gust cărnurile albe se pregătesc în diferite feluri și nu pot lipsi de la masa, dar înainte sa ajungem sa o gătim trebuie sa fim atenți la niște aspecte atunci când o cumpăram, deoarece este foarte important ca tot ce consumam sa fie într-o stare cât mai proaspăta. Trebuie sa fim atenți sa nu fim păcaliți de culoarea de neon care se regăsește prin magazinele de unde cumpăram carnea , care o fac sa para mult mai strălucitoare chiar dacă nu este asa. La fel cum și un curent de aer o poate face mai roșie și mai apetisanta iar aceasta a fost tăiata de ceva vreme. Daca cumva intenționați sa achiziționați o pasare întreaga este foarte important sa luam în considerare pielea subțire, uscata și putin granulata, carnea tare cu încheieturile neînroșite și sub nici o forma aceasta nu trebuie sa emane din cioc nici un fel de miros.

Carnea alba

Cărnurilor albe li se potrivesc toate metodele de pregătire însa exista și unele caracteristice, în general mai delicate care nu se pot aplica și în cazul cărnii roșii. Pregătirea în cratița, înăbușit sau rumenit este una asemănătoare cu cea pentru friptura însa are loc într-un recipient închis, cratița mai înalta sau vas de lut, tava tapetata cu unt iar timpul de pregătire este cu 20% mai lung ca și cel al alimentelor făcute la cuptor. Carnea potrivita pentru acest tip de gătire este cea de vițel, de porc, miel, găina și chiar iepure. O alta metoda nu prea sănătoasa este prăjirea, adică cufundarea totala a cărnii în grăsime încinsa, dacă e posibil chiar într-o fripteuza. Înainte de a fi prăjita aceasta poate fi trecuta printr-o compoziție de pane, pentru a se obține un produs final crocant și gustos cu arome specifice în funcție de condimentele alese. Un alt sfat este alegerea de grăsimi care rezista la temperaturi ridicate, de exemplu, ulei extra virgin de măsline, ulei de arahide sau chiar și clasica untura. Fierberea înăbușita este o alta varianta de gătire a cărnii albe. Daca carnea este foarte slaba se recomanda sa se adauge bucatele de slănina, iar indicat este sa se folosească cratițe potrivite pe dimensiunea cărnii și nu de aluminiu deoarece înnegrește sosul. Carnea alba

Pentru a avea rezultate cât mai bune în realizarea unui fel de mâncare, indiferent care este acesta trebuie putina documentare. Nu trebuie sa fii chef sau bucătar ca sa poți avea un prânz, o cina, o masa festiva delicioasa și pe placul tuturor. Totul se învață dacă vrei și ai putin talent, trebuie doar sa vrei sa progresezi sa iți dorești mai mult și acest aspect este valabil în orice domeniu nu doar în bucătărie. Fiecare poate fi un bucătar iscusit și talentat la el acasă, unde cu siguranța gătește cu drag pentru cei apropiați.

Just go for it și cu siguranța vei fi apreciata!!  .

Carnea alba

Nu pastilelor de slăbit!!

Nu pastilelor de slăbit!!

La o simplă căutare pe Google găsim mii de rezultate pentru pastilele de slăbit, multe site-uri și forumuri care pretind că oferă informații dar de fapt își vând produsele.

Majoritatea își doresc să slăbească peste noapte, să aibă un corp perfect fără să facă vreun efort, de aceea apelează la diferite pastile și prafuri ( cu toții știm reclamele de la tv sau internet a diverselor firme ce oferă suplimente pentru slăbit).

Întrebarea mea este oare în momentul în care te decizi să cumperi așa ceva ști ce conțin aceste pastile, ce efecte pot să aibă asupra organismului tău? Ști că  te poți alege cu insomnii, probleme de inimă, stomac și multe altele ?

Merită oare să îți asumi acest risc?

O altă problemă care ar trebui să îți dea de gândit este faptul că aceste pastile nu se vând în farmacii ci doar online, asta pentru că majoritatea sunt interzise, fiind importante din Asia și nu sunt testate.

Ce promit aceste pastile? Rezultate rapide și de durată însă de multe ori aceste pastile nu au nici un rezultat ci te pot îmbolnăvi grav.

Poate vă întrebați de ce am scris acest articol?

Pentru că și eu am avut 40 kg în plus, nu este o laudă, dar nu am apelat la pastile sau prafuri pentru că sunt conștientă că nu poți să iei așa ceva la nesfârșit. Nu sunt o fană înfocată nici a curelor de slăbit gen Rina sau diete disociate. Da am reușit să scap de aceste kilograme cu răbdare, cu multă muncă ( sport zilnic), am înțeles că ai nevoie de un stil de viață sănătos pe termen lung.

Cum am reușit? În primul rând mi-am schimbat rutina zilnică de stat și mâncat haotic ( hai să recunoaștem nu ne îngrășăm cu aer sau nu avem toți probleme cu “glanda”) în rutina zilnică de mișcare ( sport susținut alături de instructori asta pana am hotărât că este cazul să mă apuc serios de făcut sport și am devenit din 2016 instructor TRX și 2017 Aerobic & Fitness). O altă schimbare a fost mâncarea, care este cea mai mare problemă, deageaba faci 3 ore de sport dacă ajungi acasă și “rupi” frigiderul, așa că am apelat la ajutorul unui medic nutriționist ( mulțumesc Karola Szilágyi).

Este important să facem alegeri alimentare corecte din care să facem o rutină, am învățat că cele 3 mese și 2 gustări trebuie respectate, fructele și legumele nu lipsesc din meniul meu zilnic, la fel și proteina dar aleasă și gătită corect, fără “prăjeli”. Nu sunt o fană dulciuri dar și aici găsim foarte multe rețete gustoase și sănătoase.

Deci este nevoie de o schimbare pe termen lung, este adevărat nu promit că slăbești 10 kg pe săptămâna dar cel mai important slăbești sănătos, fără un risc de îmbolnăvire.

Dăcă sunt un bun exemplu pentru voi sper să parcurgeți etapele mele în lupta cu kilogramele și să nu alegeți calea ușoară a pastilelor sau suplimentelor de slăbit.

Griji de voi!

 

Importanta micului dejun

Importanta micului dejun

Importanta micului dejun

Inca de când eram mica mama încerca sa ma facă sa mănânc dimineața, cred ca au trecut ani buni pana am realizat cât de important este sa mănânci atât de devreme.  Pentru mine sa ma trezesc cu 30 de min mai devreme ca sa mananc dimineata era un chin, cel putin cand eram la liceu. Acum ca am familia mea si doi copii, micul dejun a devenit foarte important si am realizat ca nu se poate fara. De multe ori avem tendinta, noi adultii sa consumam cafea pe stomacul gol si sa consideram ca am luat micul dejun sau sa incercam sa ne pacalim cu acest lucru. Total gresit, micul dejun reprezinta cea mai importanta masa a zilei, dupa somnul odihnitor de noaptea, organismul are cea mai mare cantitate de energie dimineata astfel este foarte important sa alimentam aceasta energie. Importanta micului dejun

Importanta micului dejun

Stim cu totii ca este usor in drum catre slujba sa ne oprim la patiseria sau covrigaria din colt si sa consumam niste produse de patiserie. Dar avand in vedere ca organismul are nevoie de o doza de nutrienti ar trebui sa fim mai atenti ce consumam dimineata. Tot ce trebuie sa faci este sa fii mai organizat si vei vedea dupa o saptamana ca reusesti sa fii in grafic atat cu mancarea cat si cu punctualitatea. Masa de dimineata stimuleaza activitatea cerebrala, asa ca e important sa avem un mic dejun variat plin de fructe sau legume proaspete. Daca iti place ca totul sa fie foarte bine organizat iti propunem sa iti realizezi un meniu zilnic cu ce ai vrea sa consumi dimineata si sa mergi la cumparaturi. In momentul in care ai toate ingredientele in casa este mult mai usor sa iti pregatesti masa. Importanta micului dejun

Micul dejun ar trebui sa contina undeva intre 25-30% din necesarul zilnic de calorii si bineinteles cat mai sarac in zaharuri. In prima parte a zilei este recomandat sa se consume alimente bogate in fibre, proteine si carbohidrati de calitate. Aici ai o gama variata de cereale, fructe, lactate si oua, care pot fi combinate iar combinatia poate avea succes pentru intreaga familie.

Sa nu uitam ca micul dejun are un rol foarte important in mentinerea sanatatii, daca incepi si sari peste acesta si doar consumi cafea pe stomacul gol fii sigur ca vor aparea diverse probleme de sanatate pe care ar fi mai indicat sa le evitam inca de la inceput. Iar daca ai copii si ii inveti de mici ce importanta are aceasta masa cu siguranta acestea vor retine tot ce e mai bun din experienta parintilor. Daca te vad ca nici tu ca adult nu ai parte de micul dejun, atunci cu siguranta nici ei nu o vor face.

Trebuie sa specificam ca acesta reduce de asemenea riscul ingrasarii, deoarece organismul se pune mult mai repede in miscare si arde caloriile intr-un ritm mai alert. Studiile arata ca cei care servesc masa dimineata au 70 % sanse sa slabeasca fata de cei care nu o fac, aceștia din urma fiind chiar supusi riscului de obezitate.

Consumând micul dejun vom fi cu siguranta mai plini de energie si starea noastra de spirit nu va avea de suferit din aceasta cauza.  .

Importanta micului dejun

 

Fructele de sezon

Fructele de sezon

In fiecare an astept cu nerabdare sosirea fructelor de sezon autohtone, aici ma gandesc tot timpul la caspsuni si cirese. Nimic nu se compara cu gustul acestora coapte si reci de la frigider. Imi place sa merg la piata si sa le cumpar, atat pentru mine cat si pentru copii care le adora.

Pe langa faptul ca le consumam, ar trebui sa ne documentam si sa aflam care sunt beneficiile acestora. Cred ca multa lume stie despre anumite fructe doar ca pot provoca alergii, nu si faptul ca au multe proprietati.

Capsunile si ciresele sunt preferatele mele de cand am fost mica, desi faceam o forma de alergie usoara la capsuni cand eram mica care intre timp a disparut. Incerc de fiecare data sa caut sa consum aceste fructe de la noi din Romania, desi pe tot parcursul anului sunt in magazine dar nu au acelasi gust.

Una din caracteristicile acestora foarte importanta pentru noi doamnele sau domnisoarele este ca le putem consuma atunci cand tinem o cura de slabire, fiind slab calorice si cu un continut scazut de zahar si bineinteles consumate in cantitati moderate.

Capsunile contine multa vitamina C dar si vitamina B2 si acid folic, acestea fiind recomandate pentru reducerea constipatiei cat si a colesterolului. Acestea pot fi consumate chiar si de diabetici deoarece echilibreaza cantitatea de zahar din organism.

Ciresele la fel au un continut ridicat de vitamina C dar si de caroten si de vitamina B9. Sunt benefice persoanelor care sufera de reumatism, in zilele noastre tot mai des intalnit de la varste destul de scazuta. Eliminand acidul uric acestea dau o energie aparte intregului organism.

Specialistii de la Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) considera ca daca mancam 500 de grame de fructe si legume zilnic avem un risc mai scazut de boli cardiovasculare si acest lucru este cred testat de multe persoane chiar daca poate nu realizam asta.

De preferat este sa consumam aceste fructe cat mai proaspete si foarte bine spalate, de fiecare data inainte de consum. Trebuie consumate moderat si fara nici un adaos de zahar.

Acestea de asemenea pot fi folosite in prepararea smoothie-urilor, tartelor si chiar inghetatei daca ai preocupari in ceea ce priveste alimentatia sanatoasa!

 


1 2