Risotto cu ciuperci și parmezan

Recunosc nu sunt o mare fană a orezului în iubesc ciupercile și parmezanul, tocmai de accea am zis să dau o șansă acestei rețete și ce credeți m-a cucerit.

Pentru acest preparat avem nevoie de:

• 240g orez cu bob mare
• 300g ciuperci proaspete Champion
• 2 linguri de ulei de măsline
• 60g unt 80% grăsime
• 1 ceapă mică tocată
• 1 cățel de usturoi zdrobit
• 1 cățel de usturoi tocat mărunt
• 50ml vin alb sec
• sare, piper măcinat
• 750-800 ml supă fierbinte
• 60gr
• fulgi de parmezan pentru decor

Mod de preparare:

• Intr-o oală punem orezul și 1/3 din supă.
• Călim ceapa și usturoiul în unt și ulei de măsline
• Adăugăm peste ciupercile, orezul și usturoiul tocat mărunt și le călim împreună.
• Asezonăm cu sare și piper după care adăugăm și vinul.
• Treptat incepem să adăugăm supa fierbinte timp de 12-15 min și amestecăm ușor.
• După ce este gata, adaugă și o bucățică de unt rece și o cantitate mare de parmezan ras.

Poftă bună!